Extra Vierge Olijfolie
kanakis-olive-oil_A2.jpg

Een beetje vreemde eend in de bijt: Olijfolie kopen bij de kapper. Hoe dat komt? Dat zit zo. In Griekenland beschikken wij over een vakantiehuis (Villa Kokkinia) met olijfboomgaard met zo'n 100 Koroneiki olijfbomen die elk jaar duizenden kilo's olijven produceren en waaruit de beste Extra Vierge Olijfolie wordt geperst door Kanakis Family. 

Onze Extra Vierge Olijfolie uit de Peloponnesos Griekenland is van absoluut superieure topkwaliteit. De unieke samenstelling van de bodem, zilte klimatologische omstandigheden van de regio Messinia dragen bij aan smaak en geur. Een eerlijk, puur en duurzaam product dat bovendien nog heel gezond is ook. Olijfolie uit deze streek heeft namelijk een zeer hoog fenolisch gehalte en bevat veel antioxidanten waaraan veel gezondheidsvoordelen wordt toegekend. Zo verlagen ze de risicofactoren voor hart- en vaatziekten, kanker en andere aan leeftijd gerelateerde degeneratieve aandoeningen (lees hier meer over de gezondheidsvoordelen). 

De olijfolie wordt bij lage temperaturen, beneden de 25°C, geperst. Deze zogeheten eerste ‘koude persing’ zorgt ervoor dat alle voedzame en gezondheidselementen van de olijfolie blijven behouden. Olijfolie bestaat uit onverzadigde vetzuren, is rijk aan vitamine E en zit in de "schijf van vijf" van het Voedingscentrum (lees meer​). 

 

Onze Extra Vierge Olijfolie is niet alleen gezond maar vooral ook buitengewoon heerlijk om verse gerechten mee te bereiden en verrijken zoals salades en sauzen (Tzatziki!!). Puur ook heerlijk met een stukje stokbrood gedoopt in olijfolie met wat zout & peper en Za’atar kruiden. Je kan er ook prima mee bakken mits niet heter dan 160 graden. Zolang je er maar goed op let dat je de olie niet laat roken kun je er bijvoorbeeld prima aardappeltjes in bakken (tip: in olijfolie gebakken aardappeltjes met zeezout en oregano) of warme sauzen en soep mee bereiden.

Koud gebruik is behoud van alle smaak en gezondheidsvoordelen. Proef deze olijfolie eens puur, een lepel per dag is zelfs gezond. Olijfolie namelijk is weliswaar vet maar het zijn juist de gezonde vetten die je lichaam nodig heeft: "a spoon a day keeps the doctor away" (meer info).

Oliemolen ‘Kanakis Family’ is onze vaste verwerker en bottelaar. HACCP – ISO 9001:2000 & DIO certificering garandeert dat alle natuurlijke ingrediënten van de olijfolie ongewijzigd blijven tijdens het verwerkings- en verpakkingsproces. Kanakis Family is een gecertificeerd en modern geoutilleerd bedrijf, gespecialiseerd in de verwerking van olijven afkomstig uit de regio Peloponnesos. Bij Kanakis zijn ongeveer 800 olijfboeren aangesloten. Ook wij maken daar deel van uit. Onze olijfboomgaard bevindt zich bij Villa Kokkinia, aan de Ionische kust in Methoni.

Wil je meer weten van deze regio? Klik dan hier voor de locatie (opent nieuw venster in Google maps).

kanakis-olive-oil_A3.jpg